零點新聞

您現在的位置是:首頁 > 正文

【晶瑩六刊】姚卷民:有大白菜的冬天

晶瑩六刊2022-11-24 14:16:430

提示:點上方↑↑晶瑩六刊一鍵免費關注


有大白菜的冬天

作者:姚卷民


不知南方有沒有這種蔬菜,但在我們北方的小城市裡確是非常普遍的。這是一種在立秋節氣種下的、適於在冬天食用的蔬菜。剛過了立冬之後,就到處可見裝滿拖拉機、汽車、油三馬等各種車輛的大白菜停靠在大街上,也有整整齊齊碼放在路面上的,引來市民們爭相購買,買足整個冬天吃的——冬天來了,時間不等人,等天冷了再饞白菜就要剁手多掏錢了。
立冬收白菜,剛下來的白菜供應量大、價格便宜,並且色相好,白白嫩嫩的(也有個別賣牛尾巴大青白菜的供少數愛吃的人家買)。大白菜的食用方法很多,比如爆炒著吃、做餡吃、涼拌著吃、做燉菜吃等等都很能勾起人們的食慾,但我感覺做餡包餃子吃最誘人。尤其是做白菜肉餡餃子,常能喚起兒時的回憶。
在下雪天或者陰雨天,父親買回一塊兒三分肥七分瘦的豬肉,母親把肉剁成肉丁,再選一棵大白菜,切下菜心較多的一端剁成菜餡(另一端留著下頓飯做醋溜白菜吃),放進切好的肉丁,再放點兒蔥花、薑末、鹽、香油,調在一起,調料不要太多,不然會掩蓋住白菜的味道。母親一邊包著餃子,一邊和父親有一搭無一搭地說著話,大約個把小時的功夫,哥哥和姐姐放學回來了,父親也放下來手中的報紙,熱騰騰的餃子上桌了,一家人圍坐在一起,白菜餡的清香充斥著整張桌子,吃著香甜濡潤的餃子看著門外的雪花,別有一番情趣。
父母都離開我們好些年了,但我還是習慣每年冬天存儲一些大白菜,在寒風凜冽的天氣裡包上一頓白菜肉餡餃子吃,一家人坐在一起從不感覺到冷。


作 者 簡 介

姚卷民:男,機關公務員,文學愛好者,散文、小說、詩歌等有所涉略,偶寫小文怡情。

晶瑩六刊是優秀作者的家園,是晶瑩美刊旗下平臺之一。只要您的作品優秀,專業的編輯老師與誦讀老師會給您的作品插上騰飛的翅膀,讓您的作品在全國各地家喻戶曉。


溫馨提示:總編微信d2367577749詩文配圖圖片來自編輯。

晶瑩六刊讚賞碼

(您的讚賞是對作者的最大支持)



发表评论

評論列表