你沒有見過的穀物，出現在廣河縣綠色高標準農業示範園

“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

百科：藜麥原產於南美洲安第斯山脈的中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長範圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。藜麥富含的維生素等物質具有多種健康功效，具有高蛋白，所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。目前在我國青海省引入培育成功。

百科：大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

百科：穀子，屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。一年生草本；稈粗壯、分櫱少，狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細毛；穗狀圓錐花序；穀穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮後俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。

百科：油葵，即為“油用向日葵”的簡稱。原產美洲，是世界第二大油料作物，在 15 世紀傳入我國 ，是我國五大油料作物之一 ，是河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低膽固醇的高級食用葵花油，由於含有66%左右的“亞油酸”，被譽為21世紀“健康營養油”。

百科：胡麻是我國五大油料作物之一，是我國工業用乾性植物油和產區群眾主要食用油的來源。胡麻油是一種優質食用油，富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在動物體內可直接轉化成DHA和EPA，這些物質是人體必需的不飽和脂肪酸，也是深海魚油的主要成分，並具有促進人體智能、強身健腦、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。

百科：糜子，禾本科、黍屬一年生草本第二禾穀類作物。全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構成。糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮後稱黃米。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，在我國的種植期為陽曆5月下旬或六月上旬，一般在中秋節之前收割。

百科：蓖麻，為雙子葉植物綱、金虎尾目、大戟科、蓖麻屬一年生或多年生草本植物、熱帶或南方地區常成多年生灌木或小喬木。單葉互生，葉片盾狀圓形。掌狀分裂至葉片的一半以下，圓錐花序與葉對生及頂生，下部生雄花，上部生雌花；花瓣性同株，無花瓣；雄蕊多數，花絲多分枝；花柱，深紅色。蒴果球形，有軟刺，成熟時開裂。花期5-8月，果期7-10月。