買零食不想掉坑,這些知識要記住

2022-09-23 09:49:53 藏地科普 2022-09-23



为什么要使用食品添加剂


我国对食品添加剂的定义为:指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。


使用添加剂的目的可概括为:加工食品色、香、味、形及组织结构俱工艺流程简化、成品质量统一、食品生产高效、防止食品腐败变质、降低包装和运输成本、延长食品保存期、保持和增加食品营养成分。


食品添加剂超量食用的危害


大多数健康人群大可不必担心食品添加剂的安全性问题。但如果在消费人群特定的食品、无需延长保存期的新鲜食材、没有必要改善品质的食物中使用添加剂,可能会导致过量食用添加剂从而引发健康危害。


在以儿童为消费群体的零食、专供孕妇乳母的食品中,若存在添加剂,就会对肝肾功能没有发育健全的少年儿童、特殊生理阶段的孕妇、乳母人群和年老体弱人群带来健康危害。

如何挑选零食更健康


1.可每日适量食用的食物

这些食物的特点是天然不加工、营养素丰富、能量低。如新鲜水果、酸奶、水煮豆子、坚果、蒸煮薯类等。


2.每周1~2次适量食用的食物

这些食物的特点是经过加工并含一定量盐、糖和油脂。如奶酪、鱼片、海苔、果干话梅、威化饼干、苏打饼干、全麦饼干等。


3.建议每月食用次数不超过1~2次的食物

这些食物的特点是加工方式多种复杂,虽然口感好、包装美丽精致,但高脂、高盐、高糖。如巧克力糖果、奶油蛋糕、薯片、辣条、曲奇饼干等食物和珍珠奶茶、可乐等。

END


来源:人民网

监制:马玉娟    编辑:杨忠钰



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