李蘭娟院士：養肝就是養命！想讓肝健康，“5種”食物是關鍵！

肝臟是人體最大的解毒器官，如果肝臟出了問題，那麼人體健康就會受到一定的威脅。由於一些不可避免的因素，我們所吃的東西有的可能會產生毒素，比如藥物就要經過肝臟的代謝。如果肝臟功能受到了影響，那麼人體就會出現其他的相應症狀。肝臟是一個很嬌氣的器官，要注重保養，有的時候保養肝臟就是保命。

著名醫學專家李蘭娟院士就高度重視人體的肝臟健康，曾經多次呼籲大家要注重肝臟的保護。

作為人體重要的消化和解毒器官，肝臟要進行脂肪的代謝、分解和轉化，還可以將人體攝入的成分轉化成能吸收的成分，擔負著重要的任務。當然肝臟需要我們小心的呵護，如果大量攝入毒素，或者大量飲酒，就會對肝臟造成不可逆的損害，直接對肝細胞進行破壞，進而導致各種肝臟疾病，導致肝硬化、肝炎甚至肝腹水。

所以李蘭娟院士的呼籲並不是危言聳聽，而是讓大家真正關心自己的健康。養肝護肝其實就是簡單的日常行為，可以從自己做起，從攝入的食物開始改善，比如生活中很多食物就是養肝的。下面來了解一下幾種對肝臟比較好的食物。

1.西紅柿

西紅柿不僅味道酸甜可口，可以當做蔬菜吃也可以直接生吃，當成水果，價格也比較實惠。其實它的營養很全面，含有多種維生素和礦物質，尤其是番茄紅素的含量很高，能促進肝臟代謝，改善肝臟健康，起到保護肝臟的作用。

2. 蒜薹

蒜薹是我們餐桌上常見的蔬菜，富含大量的維生素及礦物質，還可以起到抗氧化的作用。蒜薹中硒元素的含量比較高，能夠抗氧化，清除體內的自由基，對肝臟的健康比較有利。蒜薹的解毒功效比較明顯，是肝臟解毒的好幫手，多吃點可以有效減輕肝臟的負擔。

3.雞蛋

雞蛋的營養成分和人體的比較接近，也非常好吸收。它含有多種蛋白質、維生素和礦物質，還能調節體內脂肪的代謝，幫助肝臟解毒。如果感覺身體營養不足，每天吃一個雞蛋，就能補充人體必需的氨基酸。雞蛋黃雖然含有一定的膽固醇，但正常攝入是沒有問題的，可以很好的平衡有害膽固醇和優質膽固醇的含量，對人體健康有益。不過對於消化吸收功能比較弱的老人，不要大量攝入，一週吃2-3個即可。

4.西蘭花

西蘭花的維生素和微量元素含量較高，是一種“寶藏”蔬菜，對人體的肝臟特別的友好。它能加強肝臟的代謝能力，幫助人體清除有害的毒素，起到保肝護肝的作用。同時，西蘭花能幫助人體平衡脂肪代謝，促進脂肪消化吸收。

5.蘋果

俗話說，每天一個蘋果，醫生遠離我。這句諺語其實有一定的道理，蘋果是一種營養特別全面的水果，富含維生素和礦物質，硒含量較高，抗氧化能力特別突出，能幫助人體調節代謝，延緩衰老。蘋果中含有大量的果膠，能起到緩衝毒素的作用，提升肝臟功能。

其實保肝護肝的食物還有很多，比如葛根、檸檬、胡蘿蔔、捲心菜等多種蔬菜和水果，它們共同的特點就是能抗氧化，幫助肝臟進行代謝，清除毒素。對於肝臟健康來說，最大的敵人就是煙和酒，這是大家要避免的。總體而言，保護肝臟不僅要飲食均衡，還要適當的進行運動，避免過度勞累，保證充足的睡眠，一個平衡的生活方式才是肝臟健康的大前提。