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體檢發現低密度脂蛋白超標的人,儘量少碰這3種食物,希望瞭解

嶽醫生說健康2023-01-19 15:57:555062

四十五歲的梁阿姨,平常喜好肉食,每頓飯無肉不歡,平時沒什麼問題。

但是最近梁阿姨食慾不佳,並且感覺腦袋暈暈的,有時還會隱隱作痛,梁阿姨以為是自己吹冷風,就找了一些對症的藥物吃,服藥幾天以後,梁阿姨發現頭痛不但沒有好轉,自己還有一些胸悶,喘不上氣。

在子女的催促下,梁阿姨為了保險起見,在醫院做了體檢,在血常規檢查中,梁阿姨發現自己的“低密度脂蛋白”這一項高於正常值4.1mmol/L。

醫生告訴梁阿姨,除了低密度脂蛋白,她的血液檢查中膽固醇一項也超標,頭痛很可能是高脂血症引起,想要治療,除了服用藥物,還要改變自己從前吃肉無度的習慣。梁阿姨大吃一驚,自己平時好好的,怎麼就高脂血症了呢?

低密度脂蛋白作為血常規檢查中的必備項目,與高血脂症的發病具有強相關性。本篇文章,我們將詳細介紹低密度脂蛋白、其偏高的成因,揭示其對身體造成的負面影響,以及如何從生活和飲食上著手,對血脂進行科學與有效的調節。

一、 你瞭解低密度脂蛋白嗎?

低密度脂蛋白(LDL)在醫學中的定義是富含膽固醇的脂蛋白,是蛋白質的一種,主要負責運輸體內脂肪。在人體中,主要存在四種脂肪。除了我們熟知的膽固醇,還包括中性脂肪、遊離脂肪酸以及磷脂類。膽固醇來自於人體肝臟,經由低密度脂蛋白這一載脂蛋白運輸,向全身各處進行能量輸送。

低密度脂蛋白的主要功能,是運輸脂質以保障人體各項機能的正常運轉。然而,在血管空間不變的情況下,膽固醇數量增加會擠壓血管空間,濃稠化血液,降低血液流速,致使膽固醇與血管接觸時間增加,更易損害血管健康。

二、低密度脂蛋白超標,會造成哪些影響?

(一)危害血脂健康

低密度脂蛋白,作為衡量血脂水平的標準之一,對於反映血脂健康具有重要意義。低密度脂蛋白的偏高,是因為在血液內,脂肪的聚積後與低密度脂蛋白結合,使血液粘稠度上升。由於血液流速的降低,膽固醇在血液內停留時間就會越來越長,相對於平時,此時的膽固醇更容易刺激在血管壁上,影響血管的血脂代謝,使血脂升高。

當血漿中膽固醇或者甘油三酯的含量超過正常值時,就可將這種情況稱之為高脂血症。高脂血症作為一種代謝性疾病,會造成體內脂質代謝紊亂,引發胰腺炎、冠心病等身體疾病。

(二)引起血壓升高

低密度脂蛋白超標,除了會造成高脂血症,還會引起患者的血壓升高,進展成高血壓。低密度脂蛋白造成血壓升高的主要原因,一方面是由於自身攜帶的膽固醇數量增加,輸送到人體各處後不能充分分解,使全身的脂肪組織增多。在擴充血管床的同時,增加了血管的壓力,從而使血壓上升。

另一方面,低密度脂蛋白的偏高,意味著人體內脂肪含量的處於上升趨勢。脂肪在短期內增加而又無法及時被消耗,除了會造成體型偏向肥胖,還會使糖代謝、脂代謝異,形成我們熟知的“肥胖性高血壓”。

長時間內血壓高於正常值,還會反過來破壞血管。由於人身體內部各個器官都由血管相互連接,故而血壓升高後對於全身各個器官的健康水平都會造成威脅。如眼睛血管病變,會造成眼底出血;心臟的冠狀動脈硬化,形成冠心病。

(三)造成動脈粥樣硬化

動脈粥樣硬化是心梗發生的病理基礎。在血管柔韌水平下降以後,血液由於無法在流動時獲得緩衝,很容易在梗死地帶造成血管的破裂出血。如果動脈粥樣硬化發生在心臟部分,會為患者埋下冠心病的隱患。

(四)誘發腦部病變

除了影響血壓、血管,低密度脂蛋白的偏高還會誘發腦部病變。首先,由於動脈血管通路中膽固醇的黏附堆積,致使血液無法及時通暢地為腦部提供血液與氧氣。腦部在缺氧缺血的狀態下,人體會自覺頭暈,在工作時,也會感受到記憶力下降等

其次,造成血管硬度上升的原因之一就是低密度脂蛋白在人體內超標。在研究中表明,腦梗死的主要成因是腦部供血動脈出現了粥樣硬化和血栓引起,而動脈粥樣硬化性血栓形成腦梗死佔其成因的40%-60%[1]。

低密度脂蛋白的升高對於人體健康並不是一個很友好的信號。那麼,哪些食物會造成低密度脂蛋白的指標偏高呢?

三、這三種食物是低密度脂蛋白超標的幫兇,儘量少碰!

(一)高膽固醇的食物

在對低密度脂蛋白進行控制時,要特別謹慎攝入高膽固醇的食物。血漿內膽固醇數量與低密度脂蛋白數量成正相關。因此,要想科學降低血漿中低密度脂蛋白的數值,就要從生活與飲食多方面入手,控制體內膽固醇的數量。

在生活中,最常見的膽固醇含量較高的食物是雞蛋中的蛋黃。首先,一個成年人每天進食的蛋類的蛋黃不應當超過1個[2]。其次,動物的內臟也屬於高膽固醇食物,如豬肝、牛肚等,因此要嚴格限制進食此類食物的數量。

除了常見的肉製品,像牡蠣、魚子等海產品也在高膽固醇食物之列。一些老年人會認為,海產品具有極高的營養價值。這種觀點固然正確,但是如果是已經患有心血管疾病的老年群體,應當在飲食中儘可能避免攝入過多,以保障血脂的健康。

(二)含鹽量高的食物

為了控制低密度脂蛋白,除了要注意攝入高膽固醇食物,還要注意生活中那些含鹽量較高的食物。高鹽飲食並不會直接造成低密度脂蛋白數量的增加,但是在高血脂的發展進程中起著推波助瀾的作用。


含鹽量高的食物會對血管壁產生刺激,提高高血壓的發生概率,通過影響全身的血液循環,對低密度脂蛋白的控制造成障礙。為了避免動脈粥樣硬化發生,應當控制鹽分攝入,同時控煙控酒。

保持低鹽飲食,要警惕生活中的醃製食品。現代社會中,許多人為了節省時間會購買速食醃製食品,在胃口大開之餘,也會在不知不覺之中攝入大量鹽分,對血管健康和血脂控制造成影響。

(三)含糖量高的食物

最後,為了控制低密度脂蛋白,要改善高糖飲食。糖、脂肪與蛋白質是為人體供能的三大營養物質。攝入過多的糖分會使身體內糖代謝更為活躍,與脂肪合成相關的各種酶的活性也會被提高,過多脂肪的合成並不利於低密度脂蛋白的控制。

現代社會中,美食往往是高糖與高脂的接合體,在少吃冰激凌、蛋糕與甜點這些甜品時,也應當注意到生活中的主食也是身體糖分攝入的一大來源。許多人認為土豆、甜薯是蔬菜,但就其中含有的高碳水而言,可以將其劃分為主食。如果忽視這一點而對這一類食物大吃特吃,就會造成體內過多糖分的攝入。

瞭解了高膽固醇、高糖、高鹽食物會對低密度脂蛋白指標造成波動,那麼在生活中,我們要如何才能使血脂水平維持健康值呢?

四、降低低密度脂蛋白,要做到這三點!

(一)平衡飲食

改善個人不合理的飲食結構,增加日常飲食中的高纖維食物。高纖維食物中的植物纖維可以和人體內的膽汁進行結合,通過使膽鹽從糞便排出的方式降低體內膽固醇的含量。

對於主食類食物,除了要注意土豆、甜薯等澱粉含量多的食材,在進行米飯製作時,可以依據適當比例加入糙米、黑豆等粗糧。在進行肉類選擇時,選擇低脂高蛋白的紅肉,如牛肉,來兼顧營養和降脂。在選取蔬菜進行烹飪時,可以多采用清蒸或者水煮的方式,對西蘭花、芹菜等富含膳食纖維的菜品進行加工,避免油炸與爆炒。

(二)保持運動

養成規律、科學的運動習慣對於降低血脂有著重要意義。在參加體育運動時,心率保持在130-150這個區間時,脂肪會優先作為功能物質,從而降低血液中膽固醇的含量。另外,長時間、規律性的運動對於促進脂肪消耗,減少多與膽固醇也會有所幫助。

在進行運動時,如果是老年人,不宜劇烈運動,可以選擇較為舒緩的太極或者快走,來達到通過運動消耗脂肪的目的。在運動時,應當儘可能避免激烈運動,防止膝蓋損傷。

(三)喝茶降脂

在生活中,可以通過喝普洱茶來進行血脂控制。在茶葉中,茶多酚和茶多糖會對膽固醇的吸收產生抑制作用,阻礙膽固醇在肝臟中的合成。另外,喝茶還能降低體內脂肪酶的活性,加速身體中脂肪的分解,來達到降脂的目的[3]。

日常飲茶,每天12g即可,可以分3-4次進行重複沖泡。而如果平時有便秘習慣或者患有缺鋅性貧血,則不建議通過飲茶進行血脂控制,否則會加重病情,得不償失。

低密度脂蛋白偏高是身體通過檢查單向梁阿姨發出的信號。在指標偏高後,梁阿姨應當從“生活細節”與“飲食方面”入手進行干預,降低低密度脂蛋白水平,保障血脂健康。

參考文獻:

[1] 孫歡.中國“膽固醇月”來臨!對於膽固醇你瞭解多少.健康時報.

[2] 邊紅霞,高偉,朵振順,等.急性腦梗死患者血漿溶血磷脂酸與血清低密度脂蛋白水平的研究[I7.臨床醫藥實踐,2010,19(5):342-343.

[3]. 汪芳. 保健不妨多喝茶.健康時報

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